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商品详情
长沙火宫殿鸭脖
编号:201510112656
品牌:   [查询该品牌全部商品]
单位:份
积分:0
重量:130 克
火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇,又名"乾元宫",始建于清乾隆12年(公元1747年),1826年(道光六年)重修,距今已有250余年历史。每年农历6月23日都将举行大规模的祭祀活动,每到这天,火宫殿里人群熙攘,热闹非凡。由于赶庙会的人很多,慢慢聚集了一些小吃的摊点。火宫殿是长沙乃至湖南的集民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所,特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。
商品售价:¥30.00
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商品介绍
详细参数
坐落在长沙坡子街中段的火宫殿是一家颇具经营特色的风味名店,其小吃不仅在国内享有盛誉,而且在国外也有一定影响。不仅店堂古色古香,而且还恢复了一批传统风味小吃。臭豆腐的作法如下:挑选成色新、颗粒壮的黄豆,制成老嫩适宜的豆腐坯,经过用冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆等原料制成的发酵水浸泡以后,取出沥干水,用小油锅慢火油炸,然后在豆腐中心钻一个小孔,滴入用辣椒末、味精、酱油、芝麻油配成的调味品。

折叠特点
呈豆青色,外焦内软,质地细腻,鲜香可口,既有白豆腐的新鲜细
嫩,又有油炸豆腐的芳香松脆。
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脚注信息
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