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商品详情
腊猪耳朵
编号:20151008101
品牌:   [查询该品牌全部商品]
单位:个
积分:0
重量:250 克
腊猪耳朵,有脆骨,吃起香香的脆脆的,想想都醉了,富含胶质,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。同时猪耳朵也是一种荤菜。各地的熟食店都很常见。
商品售价:¥45.00
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商品介绍
详细参数
怎样分辨人造猪耳朵

现在一些不法商贩使用化学原料制作出一些假猪耳朵,在市场上充当新鲜的好猪耳,这让消费者非常苦恼,其实辨别人造猪耳不是很难。

1 因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。所以,相比真的猪耳,人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多。消费者在购买的时候需特别注意。同时,如果怀疑自己买到了人造猪耳朵,那么就取一块猪耳朵,用火烤一下,如果发现猪皮浓缩,且没有油脂出现。那么很可能你就买了人造猪耳朵了。

2 一般情况下,经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛,而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉,有正常的肌理组织且纹理相当清楚,还有明显的脂肪颗粒、毛细血管,吃起来,真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理,吃起来的口感也有一股化学味道。

3 人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨,闻起来有一股极浓的作料香味,用硬物就能戳穿,质感脆硬,没有真猪耳的韧度,甚至用手就能撕开。
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脚注信息
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